Safranlı Muffin Nasıl Yapılır?

Safranlı Cupcake (Safranlı Muffin) Tarifi: Hızlı, Besleyici ve Nefis

Safranlı cupcake, hem lezzeti hem de besin değeri yüksek olan, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en özel kek çeşitlerinden biridir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu kekler, süt, çay veya kahve eşliğinde mükemmel bir atıştırmalık alternatifi sunar. Üstelik tarifin içerisine isteğe bağlı olarak kuru üzüm, ceviz veya Antep fıstığı ekleyerek farklı aromalarda safranlı muffinler elde edebilirsiniz.

Safranın Cupcake’teki Faydaları

Muffin, kişiye özel olarak hazırlanan küçük keklere verilen isimdir. Genellikle bardak formunda özel kalıplarda pişirilir.
Safran ise, hoş kokusu ve göz alıcı rengiyle dünya çapında büyük bir hayran kitlesine sahip değerli bir baharattır.
Safran, yalnızca aromasıyla değil, aynı zamanda tıbbi özellikleriyle de öne çıkar:

• Vücuda enerji verir ve mutluluk hissi yaratır.

• Depresyonun hafifletilmesinde ve premenstrüel sendrom şikayetlerinin azaltılmasında destekleyici rol oynar.

Bu özellikleri sayesinde safranlı muffinler, hem enerjik hem de ruh halini iyileştirici bir atıştırmalık seçeneği sunar.

Safranlı Muffin İçin Gerekli Malzemeler

Safranlı cupcake’lerin standart boyutu, kişiye özel olduğu için porsiyonlama derdi yaratmaz. Ayrıca, açık havada kolayca kuruma yapmadığı için uzun süre tazeliğini korur.

İşte safranlı muffin için gereken malzemeler:

• 2 adet orta boy yumurta

• 1,5 su bardağı un

• Yarım su bardağı toz şeker veya doğal bal

• 1/3 su bardağı sıvı yağ

• Yarım su bardağı süt veya yoğurt

• Yarım su bardağı kuru üzüm

• 1 yemek kaşığı kabartma tozu

• 2 yemek kaşığı yoğun safran demlemesi (isteğe bağlı safran spreyi kullanılabilir)

• 1/4 çay kaşığı vanilin

• İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş Antep fıstığı veya ceviz tozu

Safranlı Muffin Nasıl Yapılır?

• Safranlı muffin yapımında yumuşak ve süngerimsi bir doku elde etmek için şu adımları izleyin:

  1. Yumurtalı Karışımın Hazırlanması

  Büyük bir kapta yumurtaları 2-3 dakika boyunca çırpın; beyazı ve sarısı tamamen karışmalı.
  Bu aşamada vanilini de ekleyin. Vanilin, safranlı cupcakelere hoş bir aroma kazandırır.
  Alternatif olarak, öğütülmüş kakule de kullanabilirsiniz.

  2. Şeker ve Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

  Yumurtaların üzerine şekeri ekleyin ve 2 dakika daha çırpın. Karışım kremamsı ve elastik bir kıvama gelmelidir.
  Sonrasında sırasıyla sıvı yağ, süt (veya yoğurt) ve önceden demlenmiş safranı ekleyin.
  Tüm sıvı malzemeleri iyice karıştırın.

  3. Unun Eklenmesi

  Unu doğrudan mikser kullanmadan, tahta bir kaşıkla azar azar karışıma yedirin.
  Not: Un fazla karıştırılırsa muffin kabarmaz; bu nedenle karıştırmayı aşırıya kaçmadan yapın.

  ---

  Muffin Kalıplarının Hazırlanması ve Karışımın Doldurulması

  • Kullanacağınız kalıpları (Yazdi kek kalıbı veya cupcake kağıtları) hafifçe yağlayın.

  • Hazırladığınız kek karışımını kalıplara dökün.

  • Karışımın içerisine kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Üzerini dilerseniz ceviz veya Antep fıstığı tozuyla süsleyin.

  ---

  Safranlı Muffinlerin Pişirilmesi

  • Muffinleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

  • Keklerin üst kısmının da güzelce kızarması için pişmenin son bir dakikasında fırının üst ızgarasını (üst fanı) açabilirsiniz.

  Alternatif Pişirme Yöntemi:
  Kek karışımını küçük çay fincanlarına dökerek fincanları su dolu bir tencereye yerleştirin.
  Kaynamaya başlayan suyun buharıyla fincanlardaki kekler buharda pişer.
  Bu yöntemle pişirme süresi biraz daha uzun sürse de, sonuçta son derece yumuşak bir doku elde edilir.

  ---

  Sonuç

  Safranlı muffin, gerek lezzeti gerekse besleyici özelliği ile çay saatlerine şıklık ve sağlık katar.
  Bu tarif ve ipuçlarıyla siz de kısa sürede evinizde enfes safranlı cupcake’ler hazırlayabilir, sevdiklerinize zarif bir ikram sunabilirsiniz.

  Afiyet olsun! ✨